香辣开胃 辣味油豆包
这次给大家推荐一款辣味油豆包的做法,说它是小吃呢又其实可以当成一道下饭菜,所以大家也可以日常做上一些,端上餐桌也是非常不错的选择。这款油豆包,是用的现成的油豆腐包裹着鲜肉做成的,味道特别爽滑,而且一口一个的感觉让人直呼好吃,回味无穷。
主料
油豆腐 适量 细香葱 3根 姜 1片
辅料
八角 1个 干辣椒 5个 花椒 2粒 生抽 2匙 老抽 1匙 香油 1匙 辣椒粉 1匙 精盐 适量 白糖 1匙 水 适量 猪油 适量
1 油豆腐用温水洗净后,挤干水分
2 放入滚水锅中烫1分钟后捞出,放入冷水中降温,挤干水分
3 姜切大片,香葱打结,辣椒剪成段
4 热锅少油爆香葱,姜,八角,花椒,辣椒
5 放入油豆腐翻抄后放入生抽,老抽,糖,辣椒粉
6 加入适量的水漫过油豆腐
7 小火加盖焖煮入味,时间越长,味道越香
8 加盖,小火至汤汁收干,淋入香油,加入适量的盐和鸡粉
9 放凉后更好吃
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