鲜美细嫩 辣炒鸡丁
关于鸡肉的做法实在是太多啦，不过家常一点的可能还是今天给大家推荐的这款辣炒鸡丁了吧，其细嫩滑爽的肉质，再加上辣椒的调味，使得这碗菜口感十分开胃，作为下饭菜是再好不过的选择啦。它的做法非常简单，如果你还不会做的话，那么就好好学习一下咯。
温馨提示：
1、很多人喜欢将鸡肉先腌制一下，其实做这道菜的时鸡肉可以不用这样，出来的效果一样的可口美味。
2、煸的时候要注意火候，一般用小火把食材香味充分释放出来就好。
3、如果不喜欢醋的味道，也可不用加醋。
4、勾芡不要勾太厚了，一般稍微有点粘稠即可。
主料
红椒 适量 青椒 适量 鸡胸脯肉 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 醋 少许 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 小葱 少许
1 鸡肉清洗干净
2 把鸡肉切成丁
3 热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸
4 放入鸡丁翻炒
5 同时加入些许的盐
6 加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来
7 接着可以加入醋，没过鸡丁
8 盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”
9 三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完
10 加入青红椒丝，可以出锅了
鸡肉里只放了醋，一点都不柴，非常鲜嫩，而且还特别开胃啊！
辣炒鸡丁的做法_怎么做辣炒鸡丁_辣炒鸡丁如何做
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