经典美食 蒜蓉粉丝蒸扇贝

经典美食 蒜蓉粉丝蒸扇贝

“粉丝与任何鲜美的食物都是经典搭配,比如这道蒜蓉粉丝蒸扇贝,扇贝的壳就是天然的容器,不然能够吸收热量还能提升粉丝的鲜味。”

主料:
龙口粉丝1小捆 扇贝6个
辅料:
料酒1勺 食用油1勺 蒜5粒 彩椒适量 葱花适量 蚝油1勺 蒸鱼豉油1勺

温馨提示:
①扇贝很鲜美,不需要加味精
②蒸的时间不要太长,都是比较容易熟的食材。

做法步骤:

1)冰鲜扇贝自然解冻,去除内脏取贝肉。

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2)粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干;蒜切末,彩椒切小粒,香葱切葱花。

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3) 蒜末碗中加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒和食用油,调匀待用。

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4)粉丝卷成小团放在扇贝上,将扇贝肉放在粉丝上,淋入蒜料。

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5)入上汽蒸锅中蒸5-7分钟, 取出,撒葱末和彩椒即可。

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