香味浓郁 自制麻香油泼辣子
自制麻香油泼辣子其实做法非常的简单，做好之后，储存好隔一断时间后，味道会更加的棒，一打开盖，那香味扑鼻而来。
主料：
油 400毫升
辅料：
自制椒盐粉 2勺 、 白芝麻 适量、 辣椒干 3把、 盐 适量 、八角 2个、桂皮 1块
温馨提示：
1、加入一点盐的话可以充当一些凉拌菜的调料。
2、各种调料按照你自己的喜好来添加。
3、油温要控制好，不然会糊掉。
制作步骤：
1、准备材料，油，辣椒干适量，白芝麻适量，还有之前做好的自制椒盐粉（椒盐粉成分：盐、花椒、黑胡椒、藤椒，没有准备的，可以用适量花椒、黑胡椒颗粒代替）。
2、取约400毫升左右的油，倒入锅中，小火慢慢加热，放入八角和桂皮，小火慢炸，激发出香味。
3、将适量辣椒干擦拭一下，用料理机研磨成粗颗粒状，这一步，如果没有准备自制椒盐粉的话，少许花椒和黑胡椒一起研磨就行了。
4、另准备一个小锅，将白芝麻冲洗干净，沥干水，放入锅中炒香备用。
5、之前的油锅油温慢慢升高，香料变黑，用漏勺捞走，继续加热至油冒烟，关火，稍微冷却一会，冒烟时候的油温太高，辣椒干容易炸糊，颜色就不好看了。
6、将辣椒碎和椒盐粉、炒好的白芝麻、适量的盐混合拌匀，将碗放在准备好的区域，之后碗会很烫，就不能再移动了。
7、将油倒入碗中，顿时沸腾起来，用筷子搅拌一下，搅拌好的热油完全晾凉。
8、入密封瓶保存，保存一周后食用味道更佳。
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