老少皆宜 枣香焖排骨

我国传统医学认为,红枣具有一定的补中益气之功效,平常多吃一点对于我们的身体是非常好的。这次给大家推荐的这款枣香焖排骨,里面就加入到了大红枣和排骨一起焖制,口感非常鲜香,而且营养也是十分全面哦,是一道老少皆宜的可口美食。

主料

鸡蛋 1个 排骨 500克 红枣 适量

辅料

盐 适量 冰糖 适量 姜 适量 葱 适量 生粉 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量

制作步骤:

1、首先将排骨砍成块,姜切片,葱白切段,少许红枣去核切粒,少许去核切丝。

老少皆宜 枣香焖排骨

2、准备好排骨,加入半勺盐、淋入适量生抽、撒少许胡椒粉、加入两勺生粉、葱段、姜片,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制二十分钟。

老少皆宜 枣香焖排骨

3、锅中倒入小半锅油,烧至六成热时,将排骨逐个下锅,炸至金黄,焦脆后捞出。

老少皆宜 枣香焖排骨

4、锅留底油,放入三勺冰糖,小火炒至融化后,加入排骨翻炒,均匀上色。

老少皆宜 枣香焖排骨

5、接着下入红枣粒,加入腌制排骨的原汁翻炒调味,随后倒入清水,以盖过排骨二分之一为宜,盖上锅盖,小火焖十分钟。

老少皆宜 枣香焖排骨

6、待香味溢出后,即可出锅装盘,最后摆上红枣丝点缀,即可享用。

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