嫩香滑口 鲫鱼炖莴笋
莴笋的营养特别丰富,而且是一款非常常见的蔬菜,大家在市场上可以随时买到。莴笋的味道鲜香,与很多食材都比较搭,今天给大家推荐的这款鲫鱼炖莴笋,两者食材就结合得非常完美,这道菜的做法非常简单,成品鲜嫩爽口,而且老少皆宜哦。
主料
莴笋 1根 鲫鱼 1条
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 火锅底料 适量 水 适量 小葱 适量
1 将莴苣切成滚刀块备用
2 用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干
3 将鲫鱼洗净后身上划上几刀
4 锅烧热后用姜将锅底面搽一遍
5 再在锅中倒入少量的油,晃动一下, 让油到锅全部表面
6 将鱼下锅
7 待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟
8 两面煎黄定型后加入适量的水
9 盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七, 八分钟
10 再加入准备好的滚刀莴苣
11 加入盐等调味料适量
12 大火收汁,边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面
13 汁收到一定时候, 盛入盘中,撒上小葱
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