鲜嫩味美 红烧鲫鱼
鲫鱼是一款非常常见的家常鱼类,它的肉质鲜嫩,而且营养特别丰富。我国传统医学还认为,鲫鱼有助于哺乳期的妈妈们发奶,所以可以多多享用啦。今天给大家推荐的这款红烧鲫鱼是一款家常做法,如果你还不会做的话,就不妨学习一下啦,非常简单的。
主料
鲫鱼 2条
辅料
香菜 适量 花生油 适量 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 少许 大葱 1根 白糖 少许 水 适量
1 鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用
2 在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身
3 将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4 将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄
5 另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香
6 放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身
7 大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
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