创意棕子 猪爪粽
一般到了农历四五月份,家家户户就开始做棕子了,全家人围坐在一起包棕子,煮棕子,吃棕子,感觉非常幸福温馨。这次给大家介绍的这款猪爪棕,它的造型就非常独特了,打破了棕子千篇一律的样子,让人一眼就能看到它的特别之处,非常值得大家学习哦。
温馨提示:
1. 包这款棕子要注意的是,一定要包扎紧致,不然很容易漏米出来。
2. 两片棕叶的大小最好选取差不多大的。
主料
糯米 400克 红枣 90克
辅料
芦苇叶 64片 水 适量
以下只介绍包法,其它同苇叶粽子。
1 取苇叶两片
2 拿取一片,从顶端开始弯折呈一个漏斗状
3 再像写反“6”字一样从另一端也弯折成漏斗状
4 如图,这样就出现了两个尖角的形状
5 按照步骤2到3的顺序顺势绕起来
6 绕一个来回
7 一个来回绕完之后再顺势绕的时候把尖角那边稍微松一点,这样从另一边绕过来的时候就能把苇叶的末端穿过这一层
8 拉紧之后半个猪爪粽的外壳就做好了。这样的外壳做两个
9 在里面填满馅,我用的是糯米大枣
10 另取一片长的苇叶,去掉中间的梗,撕成大小一样的两片
11 将两个填满馅的猪爪粽外壳如图对合在一起,以垂直壳开口的方向开始先捆上半片苇叶
12 捆好之后用左手拇指和中指固定住叶的末端,再用半片苇叶以垂直的角度开始捆扎
13 在剩余大约10厘米长的时候用粽针穿过粽子,将粽叶末端穿过粽针的针孔,将粽针穿过粽子,将粽叶末端带出来,固定好整个粽子。
14 如此,猪爪粽便做好了
煮法和苇叶粽子一样。
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