入秋餐桌上的常备酱-豆豉花生辣酱
每年的秋天，正是小红辣椒灿烂微笑的时候。而这个时候，我就会买上二斤，不为别的，就为了做蒜蓉香辣酱。因为我是江苏人，对辣椒的接受程度，不如四川湖南。而偏喜欢在做菜的时候，少加一些辣椒，这样即提味，又开胃。于是，加了蒜蓉的辣椒酱，辣椒味减少了，而蒜香味增加了。正适合我！今年照往年的习惯又做了半锅辣椒酱。怎么吃更好吃？成了放在我目前的问题。昨天他们提起赵本山的小品说，生活中，有困难要上，没有困难，也要创造困难上。这个蒜蓉辣椒酱本身就很好吃了。不过，咱们还要给它加些料，让它更好吃！！
原料：
蒜蓉香辣酱50克、花生米100克、豆豉30克、芝麻30克。
做法：
1、花生放在盘子中。
2、用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）
3、取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉。
4、蒜蓉香辣酱备用。
5、锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香。
6、再倒入芝麻。（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）
7、再倒入蒜蓉香辣酱。
8、最后倒入花生碎起锅即可。
飞雪有话说：
1、花生有红皮和白皮的两种，因为制作中要去皮，所以也就无所谓品种了。
2、蒜蓉香辣酱根据各人口味增加，喜欢辣的多放些！
入秋餐桌上的常备酱-豆豉花生辣酱
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