改良版水煮肉片

主料:
猪通脊肉、金针菇。
调料:
姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、油。
做法:
1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;
2、葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;
3、坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入配菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;
4.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上。
改良版水煮肉片

改良版水煮肉片

(0)

相关推荐

  • 美味可口 改良版木糠杯

    木糠杯是一道非常美味的休闲点心,利用奶油与饼干碎搭配在一起,吃起来丝滑爽口,美味极了. 原料: 奥利奥饼干一包,酸奶2杯,格力高扁桃仁脆4根 做法: 1.准备材料: 2.将奥利奥饼干里面的夹心去除,饼 ...

  • 改良版的山东名菜:侉炖鱼

    改良版的山东名菜:侉炖鱼 让我做一道侉炖鱼.侉炖鱼,本是一道山东名菜,是将鱼去皮.切块.油炸,然后再炖煮.和编辑沟通后,编辑没有认可.她希望能更健康一点,鱼不要过油炸,让我再换一种做法.嗯,那就将这道 ...

  • 改良版鸡米芽菜

    材料:鸡大胸肉.袋装芽菜.青红椒.生姜.鸡蛋. 调味料:盐.鸡精.鲜剁椒.豆瓣酱.糖. 改良版鸡米芽菜 做法: 1.鸡肉洗净,先片成薄片,再切细丝,最后改刀成米粒状:青红椒切粒,用厨房纸吸干水份.生姜 ...

  • 端午节快乐--改良版豆沙米糕

    端午节快乐--改良版豆沙米糕 这些年每年端午节家里都有吃不完的粽子,我们这里有个习俗,新婚的人家要在第二年的端午节给送份子的亲戚朋友"送端午",基本上都是粽子和烧饼,估计这种习俗也带活了这两种产业,呵 ...

  • 改良版油爆虾做法大全

    改良版油爆虾 虾的家常做法 原料:河虾三两,姜,葱,黄酒,红烧酱油,糖,醋,香油 制作过程: 1.河虾剪须,洗净,沥下水. 2.姜切小片,葱白切下,其余切葱花. 3.坐锅热油,油稍多,放姜.葱白炝锅, ...

  • 改良版四川宫保鸡丁做法[宫保鸡丁做法]如何做宫保鸡丁

    宫保鸡丁: 原料:鸡腿肉150克,花生仁50克,胡萝卜20克,青椒红椒各10克 调料:花椒10克.干红辣椒10克.白糖20克.清醋15克.酱油15克.蚝油.郫县豆瓣酱.料酒.精盐.水淀粉各适量,葱姜蒜 ...

  • 传统人气川菜之家庭改良版-麻婆豆腐鱼

    传统人气川菜之家庭改良版-麻婆豆腐鱼 只是这辣味菜肴非源自江南,要品地道滋味,首选还是饭店.其中的优势自然很明显,所有原料皆采购自产地,味道必然正宗.自家出品的就显出众多劣势来,香料.主料都不易得,更 ...

  • 健康版水煮肉片

    水煮肉片大家都吃过都不陌生,麻辣鲜香的很是诱人,但对于不能吃辣的人来说那只能望梅止渴了,不过今天给大家带来一道营养健康的.酸甜可口的.老少皆宜的.保证吃了不上火的健康版水煮肉片 . 食材: 猪瘦肉15 ...

  • 改良版照烧鸡肉

    原方子是日式的照烧鸡肉,但是呢我没找到哪儿有卖日式照烧酱,改版了下,味道一样. 很赞哦! 改良版照烧鸡肉 原料: 鸡腿3-4个.老抽酱油2大匙.蜂蜜2大匙.一匙姜末. 做法: 1.鸡腿3-4个,去骨. ...