嫩爽开胃 香辣基围虾
由于基围虾其肉质细嫩,清香滑口而深受大家的欢迎。我们一般做基围虾大多都是采用清蒸的方法来做,其实如果你的口味偏重一点的话,就可以试试今天给大家推荐的这款香辣基围虾啦。它的做法也是非常简单,只是由于有了辣椒的加入而显得口感别具一格,快来试试吧。
主料
基围虾 适量
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 1克 生抽 2克
1 基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用
2 姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用
3 锅内倒油,烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香,随后放入一勺豆瓣酱炒香,大火倒入基围虾爆炒,虾身变红,调入生抽、料酒,翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅
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