白条豆豉鱼
原料:
白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒。
做法:
1、将白条鱼剖好洗净,用姜,蒜粒,料酒,少量盐、味精和匀,腌制10分
2、锅中加适量的油烧至5成热,下腌制好的鱼煎好一面后,翻面继续煎炸至皮黄。捞起在盘中摆放好备用
白条豆豉鱼
3、锅中下少量底油,下豆豉煸炒,然后下青红椒粒煸炒熟。只放少量味精
4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面,让油慢慢浸入到鱼中。
这道菜是我瞎琢磨的,吃起来还是不错的。不用上笼屉蒸,这样既有了豆豉鱼的浓郁味道,又保持了鱼的干香感觉。我喜欢白条鱼加豆豉的味道。很不错的,试试吧:)
白条豆豉鱼(2)
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