味道鲜美 海鲜冬瓜盅
炎热的夏季，总要吃点什么来补充一点水分和盐分吧，今天这道海鲜冬瓜盅就是非常的补充人体水分和盐成分，不需要加入什么调料，味道还是那么的鲜美，做起来也很简单，朋友们来尝试一下吧。
主料：
鲜虾 6只 、鸡腿 1个 、 冬瓜 4斤、瑶柱 10克 、虾米 10克 、贵妃蚌 8个、香菇 3朵
辅料：
绍兴黄酒 半勺 、盐 1小勺、 高汤 适量、姜片 2片 、 香菜 适量
温馨提示：
清水也能制作。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、把冬瓜的底部削平，用V型雕刻刀刻出花纹。
3、用挖球器把冬瓜肉挖出，瓜肉的厚度要保持3-4厘米。
4、把处理好的冬瓜盅事先上锅蒸20分钟。
5、把虾挑去虾线洗净。
6、香菇、虾米、瑶柱洗净后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，鸡腿肉切小块，香菜切段备用。
7、另起锅加入高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把浸泡香菇和瑶柱的水也一起倒入。
8、汤烧开后下冬瓜肉和鸡腿肉。
9、锅里的汤再次烧开后把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒。
10、加适量盐调味。
11、把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，上汽后上锅蒸5-10分钟即可。
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