财鱼焖藕

财鱼是湖北人的叫法,北方称黑鱼.据说开刀后的病人最适合吃财鱼,因为它有收口的作用.
我身上倒没什么刀口啦,只是又想吃鱼了.海鱼这里不容易吃到新鲜的,河鱼倒不少。
最近可吃的鱼都已经吃了个遍:鲫鱼、武昌鱼、胖头鱼、鲶鱼,就是财鱼还没吃,今儿就吃它了
我们家吃鱼,一般都用豆腐或者萝卜煮,其实莲藕也是很好的一个配菜,特别最近天气干燥,用财鱼焖莲藕正当时只是有个小小遗憾---我这藕没挑好,煮出来是红色的,而且煮了好久才煮烂,还不够粉。
妈妈说白色的藕是湖里长的,比红色的、塘里长出来的好吃。挑的时候从藕节处掰开,若流出白色液体,那藕就是白的;若是红色液体,那藕就是红色的,也就不太好吃了。
原料:
财鱼、藕、姜。
做法:
财鱼焖藕

财鱼焖藕

财鱼焖藕

财鱼焖藕

财鱼焖藕

财鱼焖藕

财鱼焖藕

(0)

相关推荐

  • 香飘十里 财鱼焖藕

    财鱼其实就是黑鱼,在湖南地区通常叫它为财鱼.财鱼的肉质非常紧质,而且味道鲜香,还具有一定的补血益气之功效.体质虚弱的人可以多吃一些财鱼,来补中气.这次给大家推荐一款财鱼焖莲藕的做法,非常简单,做出来后 ...

  • 营养丰富 黑鱼焖藕

    黑鱼又称财鱼,这是一款肉质非常紧密的淡水鱼类,平常在菜市场也是非常常见,可以轻易买到.黑鱼的营养特别丰富,我国传统中医还认为其具有一定的补血益气之功效哦.这次给大家推荐的这款黑鱼焖藕,做法相当经典,既 ...

  • 武汉[腊鸭焖藕]没有腊味不成年味

    腊肉制作至今有两千多年的历史了,冬至以后进入腊月,湖北人会忙着腌腊肉腊鱼腊鸡腊鸭腊蹄膀腊排骨等等腊味.家家户户院子里和窗台下都挂着腊味,没有腊味就没有年味,腊味晒好了年关就到了.我外婆说只有晒过腊月太 ...

  • 腊鸭焖藕的做法

    腊鸭焖藕: 原料: 腊板鸭半只.藕两截.老姜一块. 做法: 1.腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块: 2.老姜切片,藕去皮,切滚刀块: 3.砂锅添水,将腊板鸭.老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一 ...

  • 南乳芝麻焖藕塔

    原料: 莲藕.芝麻.海苔 调料: 南乳(腐乳的一种,因含红曲素呈红色).葱.姜 做法: 1.莲藕去皮切条块状,葱切段.姜切丝: 2.锅热爆香葱.姜后加一碗水烧开,放入调成酱的南乳: 3.将切好的藕条放 ...

  • 温公焖藕的做法

    授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 做法:首先将带皮的五花肉用盐腌10分钟,然后用少许油小火煎,煎到出油,珊珊焖肉都喜欢先煎香,只要处理一来可以把猪油煎出来,二来可以减少油腻感,所以为什么有人 ...

  • 卤藕焖猪蹄

    授权原创博客:宝宝家de健康美食 美食中国 用料: 新鲜猪蹄.熟卤藕.卤料包.花椒.干辣椒.姜 猪蹄处理方法: * 除异味.将猪蹄斩成块,冲去血水,将小半碗香醋拌匀,在醋里浸泡25分钟,浸泡的过程中翻 ...

  • 桂花冰糖糯米藕

    桂花冰糖糯米藕是一道制作方便,营养美味可口的菜肴. 一.营养和食疗的作用 藕生于污泥而一尘不染,是无公害且无污染的"绿色食品".藕含有多种营养成分即天冬碱.蛋白氨基酸.葫芦巴碱.干 ...

  • 姜拌藕的做法

    ≮美食原料≯ 嫩藕500克,嫩姜末2汤匙,白醋2汤匙,香油1茶匙,盐.味精各适量. ≮美食做法≯ 1.将藕去节.削皮洗净,顶刀切成圆片,放在清水中浸泡待用. 2.取一容器,放入姜末.白醋.盐和香油,勾 ...