回味悠长 银耳鸡爪汤

这道银耳鸡爪汤要注意的是在熄火前再放冰糖,这样子糖就不会受热太久失去口感。银耳和鸡爪的搭配不是很常见,但做出来后真的非常美味,也很有口感。值得大家一试。

主料
瘦肉 350克 鸡爪 350克
辅料
银耳 1朵 冰糖 15克

制作步骤:

1、把所有材料准备好。

回味悠长 银耳鸡爪汤

2、银耳提前用清水泡开。

回味悠长 银耳鸡爪汤

3、摘去顶部黄色部分,并沥干水分备用。

回味悠长 银耳鸡爪汤

4、鸡爪洗干净,切去指甲,并切成两块。

回味悠长 银耳鸡爪汤

5、锅中煮开水,倒入处理后的鸡爪,继续大火烧开,逼出污血。

回味悠长 银耳鸡爪汤

6、取出,用流水清水冲去浮沫,沥干水分备用。

回味悠长 银耳鸡爪汤

7、瘦肉洗干净,切成块。

回味悠长 银耳鸡爪汤

8、汤锅中加入适量清水,倒入所有处理好的材料。

回味悠长 银耳鸡爪汤

9、大火煮开,转中小火,继续煲1.5小时左右即可。

回味悠长 银耳鸡爪汤

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