荤素结合 白玉排骨卷

关于冬瓜和排骨的搭配,大家可能经常吃到的做法就是冬瓜炖排骨了。今天要给大家推荐的这款白玉排骨卷,可不是用炖的方法做成的,而是将冬瓜切成了很薄的片,然后包裹着排骨蒸制而成,其味道可以说是别有一番风味啊,吃起来特别爽口,而且营养一样也很丰富哦。

温馨提示:
1. 盐和酱油的用量根据自己的口味来放。
2. 冬瓜要尽量切得薄一些,如果切得太厚也可以用水烫软再包。

主料

冬瓜 适量 排骨 适量

辅料

酱油 适量 盐 适量 味精 适量

1 冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来)

2 排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖,腌制

3 将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟 

4 取出排骨卷摆盘

5 用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可

荤素结合 白玉排骨卷

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