口感滑嫩 枣泥山药糕

山药是一款药食同源的食材,经常食用山药可以排气解毒,清肺润肠,这次给大家就推荐一款用山药做成的小吃,名字叫做枣泥山药糕,它的做法简单又方便,做出来的山药糕个头小巧可爱,口感也是十分滑嫩,而且还有一定的营养价值,非常不错的。

小提示:

1、枣泥和山药泥一定要捣得足够细哦,这样子口感才会好。

2、如果没有奶粉和炼乳,也可加点糖桂花,风味又是不同。

3、如果要做造型,奶粉和炼乳的份量要少一些,要不然很粘手。

主料

山药 400克 红枣 100克

辅料

奶粉 适量 炼乳 适量

1.主料、调料备好

2.将山药表皮的泥洗净,然后切成段放在热水里,净泡30分钟(这方法山药去皮的时候不会手痒)

3.红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟

4.红枣切去两头,去核

5.再切成两半,用剪刀修整

6.将红枣卷曲,整成花型

7.红枣切成小块,山药去皮切长段泡在清水里

8.将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟

9.将蒸好的红枣去皮取肉,用勺子压成红枣泥

10.再将蒸好的山药用勺子压成泥

11.加入奶粉

12.再加入炼乳拌匀

13.花型模具里先放入1/2山药泥

14.放入一层枣泥

15.再放入山药泥压平

16.把红枣花和薄荷叶放在上面即可

口感滑嫩 枣泥山药糕

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