海鲜饺子 养生黑饺子
今天给大家推荐一款特别的饺子的做法，名字叫做养生黑饺子。饺子在大家的眼中可能都是白色的，但是这次介绍的这款饺子，一个个可是黑黑的。大家可不要被吓到，只是因为里面加入了墨鱼汁而已，而且正是由于加入了墨鱼，所以使得这款饺子的营养特别丰富，值得大家一试哦。
温馨提示：
海鲜做的饺子可能带有一点腥味，我们可以在煮的时候加点姜片，这样能去除一部分。
主料
墨鱼 200克 韭菜 50克 小麦面粉 250克
辅料
食盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 香油 适量 水 125克 白糖 适量 胡椒粉 适量 墨鱼汁 6克
1 取250克面粉倒入盆内
2 加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量
3 加水，边加水边用手搅拌
4 揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发
5 墨鱼肉切成小丁
6 韭菜洗净，切碎
7 将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用
8 将葱姜切末，放进去
9 调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉
10 再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味
11 将面团揉成长条
12 切成一个个小剂子
13 用擀面杖擀成饺子皮
14 放入馅料，依次把所有饺子包完
15 锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜
16 水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底
17 盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟
18 捞出上桌享用
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