爽脆嫩滑 包菜炒粉丝
包菜又称卷心菜,是一款引进蔬菜,但是它对于生长环境要求不高,而且清香爽脆,营养也很丰富,所以迅速流行于大江南北。今天给大家推荐的这款包菜炒粉丝应该是它的一个常见的做法,搭配到了滑嫩的粉丝一起来炒制,口感更加丰富,是一款老少皆宜的家常小菜。
主料
粉丝 1把 红椒 2个 五花肉 200克 卷心菜 200克
辅料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 6瓣 干辣椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 红尖椒 适量 植物油 适量
1 包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2 五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红辣椒切丁
3 炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4 加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5 包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分
6 不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅
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