素也能吃出肉滋味,油浸豆腐
素也能吃出肉滋味，油浸豆腐
大豆制品的保健作用主要有：预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥作用、延缓更年期。对于爱美的女人们来说，瘦身塑体、延缓衰老那可是科学养生的重中之重。而大豆制品恰恰具备了这样的保健功效。豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。
所以大家在日常的饮食当中，应该经常食用大豆制品。豆腐应该算是最常见的大豆制品了。怎样把豆腐做出肉的味道，嘿嘿，今天我这款油浸豆腐就达到了这种境界，并且毫不逊色卤肉的味道。哪些人不能吃豆制品：有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。（资料来源网络）
原料：卤水、老豆腐。
做法：
1、卤水煮开，晾凉；
2、老豆腐切麻将大块；
3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；
4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；
5、20分钟后可以捞出食用。
温馨提示：
1、我用的老卤，卤水中用到：盐、糖、生抽、老抽、料酒、红腐乳汁、八角、花椒、红辣椒、香叶、桂皮、葱姜，卤水可以根据个人口味的喜好来自由搭配；
2、无论哪种风味的卤水，注意口味应该掌握略淡，因为高温油炸的豆腐趁热浸入卤水，很容易在短时间内吸附进充足的卤水；
3、豆腐入锅后，不要急于翻动，等外皮微黄后才可以翻动，否则易碎；
4、冷食热食均可。也可用来作原料，另外烹制菜肴。我把当日吃剩下的油浸豆腐，第二天用来配猪血、粉条炖白菜（萝卜），味道超好。
素也能吃出肉滋味，油浸豆腐
相关推荐
-
四喜烤麸-纯素都能吃出肉滋味
四喜烤麸-纯素都能吃出肉滋味 要过年了,心也跟着直猴急,总觉得啥都没置办呢,可置办回来,却发现冰箱里已经满的不能再满了,今天发了一个狠,一袋子7条带鱼拿出来,去头去尾地,切了39大块,煎了3锅,然后放 ...
-
最经典的"素版红烧肉"-素菜烧出肉滋味[红烧冬瓜]
素菜烧出肉滋味--红烧冬瓜 原料:冬瓜. 辅料:白糖.生抽.老抽.盐.蚝油.鸡精. 做法: 1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块: 2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边 ...
-
素食也可吃出肉味-素鱼香肉丝
在人们追求天然.绿色.环保,崇尚回归大自然的今天,素食已经作为一种健康时尚的生活方式,被越来越多的人所接纳和追捧.素食符合人类关爱生命.倡导环保的主题. 科学家爱因斯坦曾说过:"我认为素食生 ...
-
素菜吃出肉味很危险 下馆子5招辨"地沟油"
平日里亲友小聚,或隔三差五吃顿宵夜,都免不了下馆子,但你是否意识到危险正在靠近? 这危险来自地沟油,地沟油实际是个泛指的概念,是各类劣质油的通称,包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油:劣质猪肉 ...
-
"肥"成第六种味道 教你做三道能吃出肉味的素菜
近日,美国珀杜大学科学家新近确认出第六种基础味觉--肥.所谓的基础味觉,是由食物中的化学物质与舌头的味蕾直接产生作用后的体验,目前,科学界普遍认同的只有酸.甜.苦.咸.鲜五种味觉."肥&qu ...
-
把素菜吃出肉味儿-红油茶花菇
最近荤菜上的比较多,腻了没?荤素搭配,今儿上素的,让你们解解腻哈.先来说说今天的食材,花菇的营养大家都应该知道,不需要我多啰嗦了.我就问一个问题,平时你们买干的花菇是选大个的还是小个的?按着习惯性思维 ...
-
美赞臣奶粉吃出肉虫!
3月12日上午,上周六焦女士一如往常给孩子冲奶粉.却没想到在冲好的奶粉里发现一条小肉虫.这可吓坏了焦女士. 焦女士以往给孩子买的是美赞臣A+1段三联包的奶粉.3月11号打开一包出厂日期为2011/2/ ...
-
一荤一素一菇 吃出健康好身体
<生命时报>记者专访了北京食用菌协会会长.中国农业大学生物学院教授王贺祥. 干香菇炖肉,鲜香菇炒菜.干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉.而鲜香菇味淡,口感比较清爽 ...
-
让素菜也能吃出肉味儿来:粉蒸芋头
粉蒸芋头 用料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙:芋头约300克:剁椒一大匙: 调料:大蒜末.葱花.盐适量:酱油一大匙,白糖0.5小匙,油一大匙: 做法:家常菜做法大全 1.将大米与糯米放入 ...
