肉嫩香滑 豆豉蒸河鳗

黄鳗其实就是黄鳝,又称鳝鱼,这是一款口感非常鲜嫩的食材,它不仅味道鲜美,而且营养也是相当丰富的,特别还具有一定的补血益气之功效哦。这次给大家推荐的这款豆豉蒸黄鳗,就采用到了鲜香的豆豉一起来蒸制,味道自然是鲜嫩可口,非常开胃下饭咯。

主料

鳗鱼 1条

辅料

食盐 2克 葱 适量 姜 适量 料酒 10克 香辣豆豉 50克

1 将黄鳗宰杀洗净

2 将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中,加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时

肉嫩香滑 豆豉蒸河鳗

3 拣出来围叠于盘中

4 将风味豆豉酱浇在鱼片上

肉嫩香滑 豆豉蒸河鳗

5 摆好盘的样子是这样滴

6 放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟,取出撒上香菜和葱花即成

肉嫩香滑 豆豉蒸河鳗

肉嫩香滑 豆豉蒸河鳗

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