肉嫩香滑 豆豉蒸河鳗
黄鳗其实就是黄鳝,又称鳝鱼,这是一款口感非常鲜嫩的食材,它不仅味道鲜美,而且营养也是相当丰富的,特别还具有一定的补血益气之功效哦。这次给大家推荐的这款豆豉蒸黄鳗,就采用到了鲜香的豆豉一起来蒸制,味道自然是鲜嫩可口,非常开胃下饭咯。
主料
鳗鱼 1条
辅料
食盐 2克 葱 适量 姜 适量 料酒 10克 香辣豆豉 50克
1 将黄鳗宰杀洗净
2 将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中,加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时
3 拣出来围叠于盘中
4 将风味豆豉酱浇在鱼片上
5 摆好盘的样子是这样滴
6 放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟,取出撒上香菜和葱花即成
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