香辣细嫩 豆豉蒸带鱼
带鱼是我们家庭餐桌上常见的一款海产鱼类,它的营养丰富,肉质细嫩,深受大家的欢迎。这次给大家推荐的这款豆豉蒸带鱼,采用到的是先炸后蒸的方法,再搭配到香辣的豆豉一起,味道自然是鲜香细嫩,食之令人回味无穷咯,快来看看吧。
主料
带鱼 两条 香辣豆豉 三大匙
辅料
料酒 两匙 葱 两棵 姜 一小块 蒜 两瓣
1 锅中放油烧至六成热,下带鱼段用中大火炸
2 炸呈金黄色时捞出沥干油
3 将鱼段盛碗里,淋入料酒,再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片
4 蒸锅中加大量水,沸后放入装鱼的碗,加盖中大火蒸约一小时
5 将碗取出后,捡去姜蒜不要,上桌即食
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