香辣开胃 豆豉煸辣椒
这次要给大家推荐的这款豆豉煸辣椒,可以说是一道非常正宗的湘菜了。采用到了鲜香味十足的豆豉,搭配着青尖椒一起干煸而成,味道十分清香而且爽辣,哪天觉得自己胃口不好了,吃上一点保准让你大吃几碗饭哦,快来试试看吧。
做法:
1.准备好原料,将杭椒去蒂洗净沥干,豆豉稍洗一下,蒜瓣去皮;
2.肥肉切薄片,杭椒用刀背拍扁,大蒜也用刀背拍破后稍稍切碎一下;
3.净锅置于火上,放入肥肉片,煸出油(如果油太多,可舀出一些);
4.下入豆豉与大蒜,炒出香味;
5.下入杭椒,煸炒至杭椒变软;
6.放入盐、白糖,炒匀;
7.最后放入生抽、葱段,沿锅边淋入一小匙陈醋,炒匀即可出锅。
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