味道鲜美 豆酱姜煮黑鱼
黑鱼生长在潮汕地区，它的体内含有丰富的营养，在祭神的活动中，都会出现它的身影，黑鱼用豆酱煮出来味道特别的鲜美，大家可以在家中尝试一下哦。
主料：
黑鱼 500克
辅料：
盐 适量、 豆酱姜 适量、 蒜苗 适量、油 适量、红辣椒 1个、 香菜 适量
温馨提示：
1、配料里都有盐味，不需要再加入盐。
2、需要侵泡一定的时间才可以食用。
制作步骤：
1、黑鱼收拾好剁块洗净，用适量的盐腌10分钟左右。
2、准备配料：适量的豆酱姜、蒜苗、红辣椒、香菜。
3、起油锅，加热。
4、下红辣椒和蒜苗炒出香味。
5、倒入鱼块（无需翻炒）。
6、加入适量的温水（与鱼齐平）。
7、盖锅大火煮开后改中火焖煮。
8、揭盖，汤奶白。
9、下适量的豆酱姜，略微翻动均匀。
10、盖锅中火继续焖煮。
11、汤汁收得差不多的时候，下香菜段。
12、起锅，美美享受鲜美的鱼肉咯。
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