滑爽口感 黄豆芽炒粉
黄豆芽的茎比起绿豆芽来说更加粗壮一些，所以口感也会不同一点，而且其营养成分含量可是一点也不输给绿豆芽哦。黄豆芽的做法有许多种，今天给大家推荐的是一款既可以做为菜，又可以作为主食的黄豆芽炒粉，采用到了粉丝和其进行搭配，爽滑的口感叫人回味无穷。
主料
猪肉 少许 黄豆芽 适量 粉条 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 酱油 5克 葱 5克 姜 5克
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1 挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2 用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3 用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
4 此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
1 黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2 粉条泡在水里泡软
3 锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4 下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
5 烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
6 把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
黄豆芽炒粉的做法_怎么做黄豆芽炒粉_黄豆芽炒粉如何做
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