清凉一夏 豆豉苦瓜
苦瓜又称凉瓜,虽然它带有一丝丝的苦味,但是这种味道是可以接受的范围,而且苦瓜在夏天来食用的话还特别有助于去热解毒,是一款非常应景的食材。这次给大家推荐的这款豆豉苦瓜,加入到了鲜香的豆豉一起来做成,味道就更加滑爽可口啦。
主料
苦瓜 1根
辅料
豆豉 适量 食盐 适量 蒜 适量 色拉油 少许
1 准备材料苦瓜、豆豉
2 将苦瓜去籽切薄片,锅中入水烧开,加适量盐,放入苦瓜片快速焯烫后,捞起再放入凉水中浸泡
3 热锅入少量油,将豆豉煸香
4 将煸香的豆豉浇烧在苦瓜上,再放入捣好的蒜泥,搅拌均匀即可
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