香芋蒸排骨
香芋是亲戚从老家带过来的,好大的一个,分开吃了好几顿换了好几个做法。我特别羡慕人家的“老家”有特产的,同样的东西,从“老家”带过来的就特别好吃,真奇怪!
广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨,不过那种做法的味道偏甜,我这是做菜下饭用的,调味品就下重点,偏咸。到最后,香芋吸收了排骨的肉汁,分外美味,比排骨还美味!
原料:排骨若干、香芋若干。
做法:
1、香芋去皮,切成小丁;
2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
这道菜不辣的,我是实在找不到家里有啥可用作点缀的东西,所以舀了一勺辣椒酱放上去。香芋又糯又绵,还有肉香,好好吃~~
香芋蒸排骨
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