清香荤素两搭 丝瓜炒鸡肝
鸡肝富含丰富的维生素A，对眼睛非常好。搭配丝瓜一起炒着吃，丝瓜降低了鸡肝的油腻，是一道非常不错的家常小炒。
主料
鸡肝 5个 丝瓜 1条
辅料
蒜头 2瓣 盐 适量 酱油 适量 油 适量 白酒 适量
制作步骤：
1、准备材料。
2、丝瓜刨去棱角。
3、蒜头切碎，丝瓜切小滚刀块。鸡肝清洗干净，切片，用水浸泡至没有血污。
4、热油锅，放一半蒜粒，倒入鸡肝，大火翻炒。
5、淋入白酒去腥提香。
6、淋适量酱油调味。
丝瓜炒鸡肝的做法_怎么做丝瓜炒鸡肝_丝瓜炒鸡肝如何做
7、放少量清水，加盖煮几分钟至鸡肝熟，盛起备用。
8、不用洗锅，加一点油，直接放入剩下的蒜粒，小火炒出香味。
9、转大火，倒入丝瓜，大火煸炒。
10、丝瓜煸炒至断生，放盐调味。
11、倒入鸡肝，翻炒均匀即可。
丝瓜炒鸡肝的做法_怎么做丝瓜炒鸡肝_丝瓜炒鸡肝如何做(2)
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