清香酸辣 豆豉酸梅炒凉瓜
凉瓜就是苦瓜的另外一种叫法,其味道微苦,但是却特别的清凉爽口,尤其是炎炎夏日更是要多吃点哦,苦瓜还可以起到提高人体免疫力的作用。今天给大家推荐的这款豆豉酸梅炒凉瓜,它的做法非常简单,成品鲜酸生津,口感特别开胃,大家不妨一试。
温馨提示:
1、苦瓜可以焯一下,以减轻苦味。
2、如果没有娘酒也可以用料酒、黄酒等来替代。
主料
香肠 2根 苦瓜 1根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 蒜 2瓣 生抽 适量 豆豉 1小勺 酸梅酱 1小勺 黄酒 1小勺
1 将香肠斜切成片状
2 豆豉倒入客家娘酒中浸泡,酸梅酱与生抽混合
3 凉瓜切成条状,然后撒少许的盐,混合后静置10分钟。之后用清水清洗,沥干待用
4 开火,锅热后倒入油,待油热后,将豆豉和蒜片倒入,注意沥去娘酒
5 待蒜片变成焦黄后,倒入凉瓜和香肠翻炒
6 凉瓜软身后,再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒,继续翻炒2分钟即可
豆豉酸梅炒凉瓜的做法_怎么做豆豉酸梅炒凉瓜
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