味道鲜美 豆豉三丝蒸鳊鱼
鳊鱼是一种常见的淡水鱼,它的味道特别鲜美,肉质也非常细嫩。无论是煎还是蒸,都可以做出非常好吃的菜肴出来。今天给大家推荐的这款豆豉三丝蒸鳊鱼,就是采用了蒸的手法,里面还特别加入了胡萝卜等进行调味,非常值得大家一试。
温馨提示:
蒸的时间要根据鱼的大小来定,把蒸鱼的头汤倒掉再蒸,这样子就不会太腥。
主料
鳊鱼 1条
辅料
油 适量 料酒 适量 小葱段 适量 大葱 适量 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 姜 适量 豆豉 适量 胡萝卜 适量 胡椒粉 适量
制作步骤:
1、准备好食材。
2、把大葱,胡萝卜洗净切丝,用水浸泡一下,小葱切段待用。
3、鳊鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,在鱼的两边各划几道,放些姜片。
4、撒些胡椒粉,盐,料酒。
5、撒些豆豉。
6、水开后,放入锅内蒸3分钟。
7、倒掉鱼盘里的汤汁。
8、再蒸6--8分钟左右,焖3分钟。
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9、挑去姜片。
10、撒上大葱丝,胡萝卜丝,小葱段。
11、浇上热油。
12、淋上蒸鱼豉油即可食用。
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