开胃下饭 豆豉辣椒炒苦瓜
苦瓜的营养丰富,虽然微苦但是却是一款不可多得的开胃蔬菜,尤其是炎炎夏日,多吃点苦瓜还有助于排毒解热。这次给大家推荐的这款豆豉辣椒炒苦瓜可以说是一款地道的湖南农村做法,其味道鲜辣微苦,吃起来特别下饭,大家如果有时间的话不妨一试哦。
温馨提示:
1、如果不习惯苦瓜的苦味,可以在炒之前稍微焯一下。
2、辣椒等根据自己的口味添加哦。
主料
红尖椒 3个 苦瓜 2根
辅料
色拉油 适量 食盐 少许 酱油 少许 味精 少许 白皮蒜 4瓣 豆豉 适量
1 苦瓜洗净后切片,用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水,然后用清水稍微冲一冲,挤干水备用
2 大蒜、红辣椒切碎当配菜
3 把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可
4 热锅里放油,放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后,把苦瓜倒入翻炒,加入一些酱油和味精即可出锅了
豆豉辣椒炒苦瓜的做法_怎么做豆豉辣椒炒苦瓜
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