葱香肉滑 豆豉鸡丝
豆豉可以说是我国的一种非常有特色的调味品了,它一般是采用新鲜的黄豆经过十多道工序做成的,什么菜里面放上一点都能起到一个提味增鲜的作用。比如今天给大家推荐的这款葱香豆豉鸡丝,就采用到了滑嫩的鸡肉作为主料,再辅以豆豉和小葱,其口感自然是鲜香四溢,回味无穷咯。
主料
鸡腿 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 干辣椒 1根 料酒 适量 淀粉 适量 豆豉 2大匙 细香葱 1根 白糖 适量 胡椒粉 适量 水 适量
1.鸡腿洗净,去皮去骨,把净肉切丝备用
2.大葱洗净切斜刀成葱片备用
3.鸡肉加入调料拌匀备用
4.热锅凉油,把鸡丝下油锅滑炒至变色盛出
5.锅内留底油,放入大葱和辣椒煸炒,加入适量豆豉酱继续翻炒
6.倒入鸡丝一同翻炒,调入鸡精,翻炒均匀装盘
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