鱼香鸡腿

鱼香鸡腿
鱼香鸡腿

原料:
鸡腿1个、绿辣椒1个、干红辣椒2个、小葱数棵、大蒜1瓣、姜1片、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1茶匙、醋1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、水淀粉1汤匙。
做法:
1、鸡腿退冰剔骨。 肉厚的地方划几刀;
2、皮朝上,加入料酒,腌制20分钟;
鱼香鸡腿

3、取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄;
4、煎好后切成宽约3cm的鸡块;
鱼香鸡腿

5、葱姜蒜辣椒备齐;
6、切成末混合;
鱼香鸡腿

7、国内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底;
8、加入约500毫升水水;
鱼香鸡腿

9、调入白糖、生抽、盐、醋煮开;
10、将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可。
鱼香鸡腿

鱼香鸡腿

鱼香鸡腿

(0)

相关推荐

  • 鱼香煎鸡腿

    鱼香煎鸡腿 鱼香煎鸡腿是我突发奇想做的菜,有天我在超市买东西的时候,忽然想到要做这么个菜,在构想的过程中我就预感到这会是一道好吃的菜,因为煎过的鸡腿已经很好吃,再配上无敌的鱼香汁,既惹味又解腻. 但构 ...

  • 饕餮盛宴 鱼香焦皮肘

    鱼香焦皮肘是一道非常典型的四川大菜,去四川菜馆基本都有这个招牌菜的,肘子外焦里香,随时整只的肘子,但是非常入味,吃着也不觉得肥腻,试试做做吧. 主料: 猪肘一个 辅料: 姜.葱.花椒粒.料酒.香叶.小 ...

  • 教你做鱼香意大利面

    这个鱼香意大利面其实就是用四川的鱼香佐料炒了意大利的面条,是创新吗?顶多算是创新中最不动脑筋的偷梁换柱. 材料: 意大利贝壳面:(其他块状的意大利面,如蝴蝶面.螺丝面都行)100克.红椒1只.黄瓜半根 ...

  • 酸辣美味 川香鸡腿煲

    这道菜本来是川菜中的香辣味道,现在改成了酸爽口味,味道还很不多, 加入了各种青菜,酸辣爽口,亲们都可以试一下的哟. 主料: 鸡腿 500克. 青笋 500克 辅料: 豆瓣酱 适量. 洋葱 适量 .料酒 ...

  • [凉拌鱼香茄子]经典川味鱼香汁的制作

    有图有真相: 1 茄子一根 2 茄子改刀 3 切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟 4 蒸好以后的茄子夹出晾凉 5 蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水 6 将冷却后的茄子沥干水备用 7 泡菜坛子中捞点泡辣椒和泡 ...

  • 川菜--鱼香子排怎么做?

    鱼香子排的制作材料: 主料:猪小排(猪肋排)1500克 辅料:鸡蛋清80克 调料:大葱15克,酱油10克,糖色20克,味精10克,芡粉25克,植物油75克,盐30克 教您鱼香子排怎么做,如何做鱼香子排 ...

  • 湖南鱼香虎皮蛋

    虎皮蛋,我们湖南传统菜之一,因外皮酷似虎皮而得名,小的时候最盼着跟爸爸妈妈一起去赴喜宴,因为我特别爱吃宴席上必有的那道虎皮蛋,那个时候通常是用鸡蛋做的,用油炸过以后再回锅,外酥里嫩,还有浓浓的汤汁,如 ...

  • 外酥里嫩 鱼香虎皮蛋

    鱼香虎皮蛋就是把剥壳的熟鹌鹑蛋用油炸过以后再回锅,外酥里嫩,然后浇上浓浓的鱼香汁,孩子们是最喜欢吃的. 主料: 鹌鹑蛋200克 辅料: 黑木耳适量.青红椒各一个.豆瓣酱.油.水淀粉.葱.姜.蒜.酱油. ...

  • 垂涎欲滴 鱼香小龙虾

    又到了吃小龙虾的季节了,小龙虾的肉质虽然紧实但略显粗糙,所以香辣几乎是小龙虾唯一的做法了.香辣小龙虾配啤酒是冷吃热食皆宜. 主料: 活小龙虾1000克 辅料: 泡红辣椒8根,葱花50克,汤100克,绍 ...