鲜香浓郁 酱爆田螺
田螺是生长在池塘田里的一种常见的生物,我们经常可以在夜市上看到它的身影,它的做法也是多种多样。今天给大家推荐的这款酱爆田螺,就采用到了各种鲜香浓郁的调味料一起来炒制做成,其味道也是相当的可口开胃,而且作为下酒菜也是再好不过的啦,大家不妨一试。
温馨提示:
如果看见田螺的盖掉下来了,就可以判断田螺已经炒熟啦。
主料
萝卜干 1小块 红尖椒 1个 田螺 250克
辅料
色拉油 适量 酱油 适量 淀粉 适量 黄酱 适量 拌饭酱 适量
1 田螺用清水淘洗几次,沥干水分
2 菜脯(萝卜干)切丝后改刀切成蓉,起锅注入少量食用油,把菜脯蓉放入锅中,微火煸出香味
3 挖出少量黄豆酱、拌饭酱放入锅中
4 注入少量酱油
5 将锅里的所有料汁微火炒出香味
6 田螺买时店老板已经给剪去螺未,回家洗净后即可入锅
7 炉开大火,用铲子快速翻炒锅中的所有食材
8 生粉兑水后,使其成水淀粉,调小火,将水淀粉注入锅中,继续翻炒均匀即可装盘
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