巧用美味食材补维生素 / 健康吃出来

　　说起补充维生素，很多人自然想到服用维生素B1、维生素A、维生素E等药片，其实补充维生素也可以服用中药。这类中药许多是药食两用的植物性药材，它们不但来源丰富，而且不良反应少，只要选用得当，同样可以起到补充维生素、祛除疾病的目的。

　　补充维生素B1

　　中药车前子、大豆、防风、杏仁、槟榔等均含有丰富的维生素B1，早在公元六世纪，我国唐代医学家孙思邈就用这类中药治疗因缺乏维生素B1引起的脚气病。

　　补充维生素A

　　含维生素A较多的中药有白术、苍术、大枣、熟地、龙眼、玉竹、生地、枸杞、桑叶、蔓荆子、覆盆子、山萸肉、青蒿、通草、蚕沙、夜明沙、五加皮等，它们可用于缺乏维生素A引起的眼部疾病和小儿发育不良。

　　补充维生素D

　　中药鸡子黄、牛黄等含有维生素D。据报道用“阿胶鸡子黄汤”对防治老年性骨质疏松症以及小儿软骨病有较好疗效。

　　补充维生素E

　　含维生素E最丰富的中药要数续断、胡桃仁。据历代文献记载，古代治疗不孕症多选用续断，如张锡纯所创“寿胎丸”即以此为主药，起安胎作用。续断“补肝肾、固冲任”的作用，主要与其含有维生素E有关。

　　清宫御医把菟丝子、胡桃、黑芝麻等视为驻颜美容要药，因其含有较多维生素E，能润肤、抗衰老。据报道，这些中药还可用于降低胆固醇，又可治疗妇女宫内放环引起的月经量过多、产后缺乳，并能促使乳房丰满，这都与其所含维生素E有关。

　　补充维生素C

　　中药木瓜、芡实含有丰富的维生素C，可以帮助铁的吸收，与铁剂合用可用于补血。临床上应用富含维生素C的中华猕猴桃阻断亚硝胺所引起的食管上皮细胞增生，以达到防癌抗癌的目的。马齿苋、藕节等具有止血而不留瘀的作用，主要是其所含的维生素C能参与细胞间质的生成，改善毛细血管的通透性有关。

　　补充维生素P

　　富含维生素P的中药有槐花、连翘等。在治疗血小板减少性紫癜方中加入上述两药，起保护毛细血管的抵抗力和降低毛细血管脆性的作用，疗效较好。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：杨权芬）

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