棒棒鸡的做法

≮美食原料≯
熟鸡脯肉125克,粉皮400克,芝麻酱50克,冷清汤80克,酱油10克,镇江香醋15克,精盐5克,白糖2.5克,味精4克,辣油25克,葱花5克,麻油35克。
≮美食做法≯
1、粉皮切成手指粗的条,下开水锅氽一下,水煮开捞起,沥干水分,装盆用麻油(15克)拌匀后装入盆内,随后将熟鸡脯肉用手撒成粗丝,放在粉皮面上待用;
2、芝麻酱盛入碗内,用冷清汤慢慢调开,调稀调匀,加入酱油,香醋,盐糖,味精,调和,再加入葱花,辣油,麻油调好,浇在鸡丝面上即成。
棒棒鸡的做法

≮美食特色≯
深红色,辣,香鲜,酸,微甜。

棒棒鸡的做法

(0)

相关推荐

  • 棒棒鸡做法_教你怎样做棒棒鸡

    [原料] 鸡胸肉 2块 ,香菜 配料 花椒 1勺,干辣椒 4-6根,生抽 1勺,醋 1小勺,蒜 2瓣,糖.盐适量 辣椒面 1勺,麻油 1小勺 步骤: 1.将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝,香菜垫底,摆盘 2.准 ...

  • 棒棒鸡做法怎么做

    棒棒鸡属于川菜中的凉菜,四川的凉菜有很多种味型之分,棒棒鸡的味型属于"怪味",麻.辣.酸.甜.鲜.咸.香全部味道都具备,四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜.冷菜归类,川菜在制作程序中 ...

  • 六种鸡胸肉的做法低脂又健康

    味噌鸡胸肉 原料: 鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙 做法: 1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用. 2.取一碗,加入姜末与调味料一起 ...

  • 川菜:棒棒鸡

    棒棒鸡 对于我这样一个远离巴山蜀水的异地人来说,最具川味儿的菜当属棒棒鸡了.单单是菜名中的"棒棒"二字,就足以使人解读出其中那浓浓川渝情,它极易让人联想到多年前,有部风靡一时的电视 ...

  • 棒棒鸡

    棒棒鸡 回家省亲喽,上次回家还是一年前的事儿了,时间过的真快又一年过去了.这几天一直在为回家做准备,倒不是要往家拿什么东西,主要是我走了家里还有一个嗷嗷待哺的老公,我要准备出很多能吃的东西,以免等我回 ...

  • 秋老虎真凶-卷心菜卷棒棒鸡(凉拌菜)

    木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创 材料: 卷心菜叶子3片.胡萝卜1根.鸡胸肉1块 酱汁用料: 豆瓣酱1大勺.芝麻酱1大勺.细砂糖1大勺.白醋1大勺.鸡精1小勺.辣椒油适量.花椒粉 ...

  • 黑胡椒棒棒鸡沙拉

    夏季养生菜谱材料: 鸡腿:1个 橙子:2个 小番茄:10个 生菜:1颗 黄瓜:100克 薄荷叶:1把 调料: 柠檬:半个柠檬的汁水 沙拉酱:1/2大勺 现磨黑胡椒:适量 蒜:3个 生抽:1大勺 芝麻酱 ...

  • 棒棒鸡 一个调味汁即可搞定

    棒棒鸡也是夏天比较容易做的菜之一了.这和蒸鱼之类的很相似.只要鸡熟了,再做个汁完全可以搞定.相当简单. 原料: 鸡肉500克.香菜一根.生抽20克.芝麻酱10克.辣椒油20克.白糖10克.熟芝麻1克. ...

  • 简单四步搞定四川棒棒鸡

    鸡胸肉相对于鸡腿肉来说,口感上确实有些柴,但做法上稍加注意和改良,也能收到非同寻常的效果.比如我用鸡胸肉炮制的这道棒棒鸡,鸡肉煮熟凉透之后用木棒敲打,把鸡肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省力.由于调味 ...