韩式杂拌 / 健康吃出来

韩式杂拌
喜欢看韩剧的朋友应该都会有这样的感受，很想尝尝剧中出现的各色食物，特别是看到演员们狼吞虎咽的时候~~~今天就给大家上一款他们的家常菜，至于到底有多正宗，我不敢保证，反正很美味就是啦~~~~建议大家别偷懒，把每样食材都分别炒熟，会得到不一样的口感哦。
韩式杂拌

原料：
肉丝、胡萝卜、洋葱、黄瓜、菠菜、香菇、木耳（家里的吃完了，所以没放）、红薯、粉丝、大蒜、京葱、白芝麻（熟）。
调料：
盐、生抽、老抽、芝麻、油、白胡椒粉、糖。
事先准备：
1、香菇、木耳泡发后去蒂切丝。
2、蒜切末，京葱切一部分末和一部分丝。
3、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，波菜切成段。
4、红薯粉丝温水泡软。
5、肉丝内加入老抽、芝麻油、蒜泥（别全部放入，留一些）、白芝麻、胡椒粉抓匀后，腌制一会儿。
做法：
1、锅内热油，加入肉丝炒熟后，盛出备用。
2、锅内热油，分别炒熟胡萝卜、洋葱、黄瓜、菠菜、香菇、木耳、京葱丝，炒时加少许盐调味；炒熟后盛出，晾凉备用。
韩式杂拌

韩式杂拌

3、锅内热适量香油，爆香蒜末和京葱末，加入生抽、糖调味后煮开成为粉丝调料，晾凉备用。
4、红薯粉丝开水下锅，煮软后，立即过凉，凉透后沥干水分，剪几刀后备用。
5、粉丝调料加入粉丝中拌匀。
6、粉丝再加入其它食材中拌匀，尝一下味道，可以再适当调入些盐和芝麻油。
7、吃时再撒些白芝麻增香。
韩式杂拌

啰嗦几句：
1、要想离正宗近一点，那就别偷懒哦，要把每样食材都分别烹制。
2、分别烹制食材时要少油、少盐，否则加那么多次油以后，就失去了凉拌菜的爽口感。
3、具体食材根据自己的喜好做些变化吧。
4、所有食材要晾凉后再拌，拌的时候用手抓吧，又快又容易拌匀。
韩式杂拌

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100h7sf.html

韩式杂拌

韩式杂拌

韩式杂拌(2)

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