勤劳的人儿の自制花生酱面包 / 健康吃出来

做批萨的当天晚上,又勤劳的做了这款花生酱的面包，揉面揉的偶的肩膀啊手臂啊到现在还是酸痛酸痛的。
不过还好，辛勤的劳动所换来的收获是面包的香味一天都没散尽，呵呵！
郭哥说我用自已的实际行动验证了一句古老的真理“有付出就必有收获”！我晕！
这款面包里的花生酱也是自制的噢！不添加任何防腐剂，美味又营养、健康又放心，哈哈！
勤劳的人儿の自制花生酱面包

原料：
面包粉265G、奶粉20G、白砂糖42G、盐1/2小匙、干酵母1小匙、全蛋30G、水85G、汤种85G（做法后附）、黄油25G、花生酱200G左右。

勤劳的人儿の自制花生酱面包

首先，说一下制作花生酱的方法：
1、花生米500G，用烤箱烤熟或用微波炉转熟，凉后去皮备用；
2、将花生仁用加工机全部打成粉，加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀；
3、放入干净密封的瓶子里保存。
看看花生酱成品的照片
勤劳的人儿の自制花生酱面包

然后就是做面包了：
准备材料：
面包粉265G、奶粉20G、白砂糖42G、盐1/2小匙、干酵母1小匙、全蛋30G、水85G、汤种85G（做法后附）、黄油25G、花生酱200G左右。
做法：
第一部：制作汤种
容器内加入50G面粉、加250G清水用小火熬成糊状即成汤种取85G备用（见下图2）
第二部：制作面团
干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性（见下图3）可以休息一下喽！
第三部：完成第一次发酵
揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
勤劳的人儿の自制花生酱面包

勤劳的人儿の自制花生酱面包(2)

第四部：制作生坯
将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。
第五部：完成第二次发酵
将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
第六部：烤
烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液，洒芝麻，烤箱中层,20分钟左右。
勤劳的人儿の自制花生酱面包

TIPS：花生酱配面包，一个字“香”

勤劳的人儿の自制花生酱面包

勤劳的人儿の自制花生酱面包

勤劳的人儿の自制花生酱面包(2)

勤劳的人儿の自制花生酱面包(3)

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