火辣牙签肉

火辣牙签肉

材料:鸡脯肉(可以用羊肉代替)、干红辣椒节、葱段、姜片。
调料:盐、孜然、料酒。

火辣牙签肉

做法:
1、鸡肉切小块,用盐、孜然(量要大一些)、料酒抓均后,用小牙签串上,腌二十分钟。
2、锅内倒油,九成热时,下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出,等锅内油温再上去时,重新倒下炸,感觉油温不高时,再捞出,待油温上去时,最后放入炸一次(这样做的目的是保证肉串外焦里嫩)。
3、锅内少许油,放入干红辣椒节、葱段、姜片炝锅后,倒入炸好的肉串,调入孜然粒即可起锅。
火辣牙签肉

火辣牙签肉(2)

(0)

相关推荐

  • 美味可口 果仁牙签肉

    今天给大家带来的这道牙签肉是果仁味的哦,在炸好后加入一些花生等,并且口感也有所改变,带着一点麻辣味,非常的适合用来下酒哦. 主料: 精瘦肉 300克 辅料: 大蒜汁 适量. 生姜汁 适量. 白糖 适量 ...

  • 鲜嫩美味 芝麻牙签肉

    芝麻牙签肉朋友们都吃过吗?我小时候就很喜欢吃这道牙签肉了,口感非常细腻,味道鲜美,今天就教大家自己在家中制作,快来学习吧. 主料: 猪里脊肉 380克 辅料: 白芝麻 10克. 油 适量. 烤肉酱 1 ...

  • 福牛牌火辣宫灯虾

    "福"取豆腐"腐"的谐音,牛年的牛夜饭,所以此菜商标为"福牛牌"! 材料:虾,豆腐,郫县豆瓣酱,辣椒面,胡椒粉. 装饰:鸡蛋,小西红柿,西兰 ...

  • 牛版牙签肉

    原料: 牛肉,葱,姜,孜然粉,胡椒粉,黑芝麻,芝麻盐 做法: 1.牛肉洗净后,擦干水分,然后切厚一点的片; 2.葱,姜切末,与孜然粉,胡椒粉一起加到牛肉片里,拌匀,腌制半小时左右; 3.每个牙签上串两 ...

  • 西北菜中最火辣的诱惑 生烤羊肉串

    西北菜中最早为大家所熟知,也是普及度最高的,莫过于羊肉串了,不管在大江南北的任何城市,随处可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人,他们热情如火的歌舞,和那火辣辣的羊肉串,就这样以一种鲜明的印记留在 ...

  • [红油杂菌]:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

    夏天轰轰烈烈地来了,而且来得很猛烈. 虽被太阳晒得发蔫,却仍是断不了吃辣的念头. 朋友们计划吃饭时,麻辣火锅仍是众多美食中的首选. 天气越热,越想吃辣. 辣得大汗淋漓,才觉过瘾舒坦. 在家的日子,也做 ...

  • 徐州鸡蛋烧凉粉的做法_徐州最火辣过瘾的凉粉吃法(组图)

    [绿豆凉粉] ---------------------------------------------- 原料:绿豆淀粉100克,清水600克,盐1克 做法: 1.将绿豆淀粉称量100克放入小锅内 ...

  • 平底锅做出烧烤味-袖珍版孜然牙签肉

    如果,家里只有一把平底锅,如果,偏偏又想吃烧烤,该如何是好呢?我说的这个人,就是我!突然想吃烤串了,手边却只有一把平底锅- 万般沮丧之时却想起了小时候吃的牙签肉,这不就是袖珍版滴烤肉串么,即便只有一把 ...

  • 火辣椒盐鸡脆骨

    原料: 鸡脆骨.鸡腿肉.红辣椒.绿辣椒.大蒜.干辣椒.熟花椒粒. 做法: 1.洗净鸡脆骨和鸡腿肉,将其切成2cm大小的小块,调入料酒和生抽拌匀腌制15分钟. 2.将红辣椒和绿辣椒切成斜圈:大蒜去皮洗净 ...