滑嫩味美 山药炒肉片
山药又称为淮山,是一款药食同源的食材,其口感鲜香滑嫩,炒着吃和炖着吃均可。只是不同的做法带来了不同的口感,炒着吃的话口感更加鲜脆,炖的话就粉糯一些,看自己的喜好了啦。今天给大家推荐的这款山药炒肉片是一款非常简单的家常菜,大家不妨一试咯。
主料
山药 1段 里脊 1块
辅料
红椒 1个 色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 生抽 5克 淀粉 适量 大葱 1根 白胡椒 适量
1 猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌
2 山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色
3 大葱切丝,红椒切丁
4 热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用
5 余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味
6 倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可
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