营养滋补 山药炖公鸡
山药又称淮山,是一款口感清嫩而且营养价值相当高的食材,一般我们在菜市场或者超市都可以轻易买到。淮山可以和很多种食材一起搭配,这次介绍的这款山药炖鸡就采用到了公鸡与其清炖的方法来做成,其味道鲜香四溢,营养又滋补,大家不妨一试。
主料
公鸡 一只 山药 一大根
辅料
小葱 适量 油 适量 盐 适量
1 白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块
2 锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水
3 大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐
4 继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可
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