脆嫩香滑 淮山炒木耳
淮山是一种口感相当软脆的食材,而且它还具有一定的食疗食补之功效,所以平常多吃一点淮山对于我们的身体来说是非常不错的。这次给大家推荐的这款淮山炒木耳,就是一款非常经典的组合啦,这道菜的做法也是比较家常的,大家不妨来学习一下咯,一定不会让你失望的。
主料
青椒 1根 泡红椒 1根 木耳(水发) 1朵 山药 1根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 香油 适量 蒜泥 适量 高汤 3小勺
1 泡发好黑木耳
2 山药去皮后滚刀切成块
3 放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色
4 青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形
5 大火热锅后加入食用油
6 先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒
7 加入黑木耳后颠锅继续翻炒
8 加入适量的盐
9 加入两三小勺高汤继续翻炒
10 最后淋上香油就可以出锅了
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