鲜嫩滑口 清蒸肉末山药
山药是一款药食同源的美味食材,不仅可以作为日常菜肴,也同时具有一定的食疗食补之功效。这次给大家推荐的这款清蒸肉末山药,采用到的是清蒸的方法,最大限度保证了山药的营养成分不流失,再加上肉末的增鲜作用,整个菜非常可口鲜嫩,值得大家一试。
主料
猪肉馅 100克 木耳(水发) 100克 山药 半根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 少许 胡椒粉 适量 朝天椒 适量
1 山药去皮洗净切片,用清水泡上
2 木耳洗净切粒,葱姜蒜切碎
3 热锅入油,三成热时下姜末、蒜末爆香,加肉末小火煸出香味,加美人椒、木耳碎炒匀,加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀,加盐调味即可关火
4 山药摆放盘内,浇上炒好的肉末,上蒸锅大火蒸20分钟,撒上葱花即可
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