营养又美味 咸蛋黄焗豇豆
要注意的是豆角炒的时候一定要炒熟哦，不然可能会有轻微的毒素。做这道菜放入里面的蛋黄之后，记得调小火，这样子就不容易糊锅了，也好吃。
主料
咸鸭蛋 3个 豇豆 300克
辅料
植物油 6茶勺 黄酒 1茶勺 淀粉 1茶勺 盐 2克
制作步骤：
1、主料：豇豆、咸鸭蛋。辅料：植物油、盐、淀粉、黄酒。
2、把豇豆洗净切段。
3、用开水焯煮熟透，捞起，用凉水过凉，沥干水分。
4、加少许盐拌均匀，腌制一下，去掉水分，撒上淀粉拌均匀。
5、把蛋黄取出，加少许黄酒，用勺子压碎。
6、热锅凉油，油7成热时下蛋黄。
7、小火翻炒至蛋蛋起小泡泡。
8、加豇豆，快速翻炒。
9、让每根豇豆段都均匀沾上蛋黄即可。
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