肉质鲜嫩 生炒子鸡
这次给大家推荐的这款生炒子鸡,是江浙一带非常流行的做法,其成品鲜嫩可口,而且肉汁四溢,吃起来的口感相当不错。而且这款生炒子鸡的做法也是相当简单的哦,大家在家中做上一点,端上餐桌后一定是一道让人垂涎欲滴的美味,快来看看吧。
主料
童子鸡 1只
辅料
黄酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 油 适量 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 毛豆粒 适量 清水 适量
制作步骤:
1、童子鸡洗净,切2指宽的小块。
2、放黄酒、盐、鸡精和淀粉拌匀,腌30分钟以上以入味。
3、热油锅,放花椒、姜蒜煸香,然后倒入鸡块煸炒至2面金黄。
4、再倒入剥好的毛豆粒煸炒一会儿,然后加盐和适量水焖煮。
5、煮开后转小火炖煮,15分钟后入糖、鸡精调味。
6、收汁后即可。
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