[秘制小肉丸]:独有的好味道

2024-10-03 01:41:16

好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
[秘制小肉丸]:独有的好味道

原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。
特殊材料馒头一个
做法：
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。
[秘制小肉丸]:独有的好味道

【秘制小肉丸】：独有的好味道

2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。
[秘制小肉丸]:独有的好味道

3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。

【秘制小肉丸】：独有的好味道(2)

的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。
[秘制小肉丸]:独有的好味道

【秘制小肉丸】：独有的好味道(3)

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