滑嫩爽口 猪蹄冻
猪蹄所含的胶原蛋白非常丰富,所以平常用来做各种肉冻是非常不错的选择,这次就给大家推荐一款猪蹄冻的做法,对于爱美的女孩子们来说这可以一道美容佳品哦,大家做上一点,当成平常的小吃或者邀请三五好友一起分享,都是非常好的。
主料
猪蹄 4个
辅料
姜 1小块 料酒 适量 食盐 适量 葱 1根
1 猪蹄对半切开,去毛洗净
2 先把猪蹄汆水,洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结,适量的盐,烧开
3 转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块。再放入汤水中,大火烧开
4 将肉倒入器皿中,汤汁加到刚刚覆盖肉,然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了,可以用来做汤包哈
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