鲜爽滑口 蒸白菜卷
白菜的口感非常清爽,而且营养也是相当丰富的一款蔬菜,这次给大家推荐的这款蒸白菜卷,搭配到了猪肉、胡萝卜还有鸡蛋等食材一起蒸制,不仅口感丰富,而且营养也十分到位哦。大家不妨学习一下做法,作为一款家常菜还是非常不错的。
主料
白菜 适量 猪肉 适量 胡萝卜 适量
辅料
干香菇 适量 鸡蛋 适量 鸡腿蘑 适量 食盐 适量 鸡精 少许 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香油 少许 白糖 适量 胡椒粉 少许
1 猪通脊肉切丝,加盐码味,再用鸡蛋、淀粉上浆,干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,加盐、胡椒粉拌匀
2 锅中烧开水,将白菜下锅煮软捞出,控水备用
3 锅中烧油,将鸡蛋摊成蛋饼,盛出切成丝
4 再烧油,将肉丝下锅滑熟,捞出备用
5 白菜铺平,将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡腿菇丝、蛋皮丝码在白菜上,再将白菜卷起
6 蒸过中水烧开,将白菜放入蒸锅中蒸10分钟
7 用紫甘蓝和黄瓜摆盘,将蒸好的白菜卷放入盘中,盘中剩余的汤汁倒入锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
8 用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可
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