为夏天的美食--猪蹄冻

以前一直觉得BBQ和家里烤箱没什么区别，特意去买一台只在夏天偶而使用，利用率太低，咱自以为会过日子的银觉得不实惠，就没动过那家伙的脑筋。后来呢，看留美坐家筒子用她家的BBQ做的菜，流口水之余立马蠢蠢欲动，网上看了看，决定买了！
决定买之后又纠结于买哪一款。BBQ有大型的有轻便的，有贵至上千刀的也有百刀以下低价位的。考虑再三还是想先买一个轻便的，安装好以后和大型的也差不多，可以接天然气使用，拆掉支架又可以随车携带出去郊游，带瓶气罐就行。如果这BBQ用得顺手，就再考虑添置大的吧。
心动马上行动，风风火火赶到sears买好，两星期后去取。静候新武器哈～
那边为夏天的美食购置武器，这边又做上了冬天的菜式，汗了。。。买了几个猪蹄，不想红烧也不想做汤，就做成了猪蹄冻，这在以前应该就算年菜了，搁到现在来做确实有点不合时令，不过阿乌还是很给面子地都吃掉了哈～
为夏天的美食--猪蹄冻

原料：
猪蹄 2－3 个、生姜1小块、葱1根、料酒适量、盐适量。
做法：
1、猪蹄对半切开，去毛洗净；
2、先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯；
3、将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开；
4、将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用.
为夏天的美食--猪蹄冻

为夏天的美食--猪蹄冻

多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包哈～
为夏天的美食--猪蹄冻

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100rno4.html

为夏天的美食--猪蹄冻

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