中式煎饼 萝卜丝鲜虾煎饼
今天给大家推荐的这款萝卜丝鲜虾煎饼是一种地道的中式小煎饼,中式煎饼和西式汉堡往往有点异曲同工之妙。都是用面皮或者面包夹住一些馅料制作而成。不同的是今天这款小煎饼的制作方法更加容易,而且营养也更加丰富,非常值得大家一试。
温馨提示:
如果不加馅料,就成了鸡蛋摊饼,味道也是非常不错的。
主料
鸡蛋 3只 白萝卜 1根 虾 12只 麦面粉 250克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 大蒜 适量 香醋 适量
1.鲜虾剥出虾仁,剔去虾线,用胡椒粉和料酒腌制10分钟,沥干后切小粒
2.萝卜去皮擦成丝
3.萝卜丝中加入面粉,加适量水,搅拌均匀成糊状
4.鸡蛋三只打散后加入面粉糊里,加入葱花
5.加入虾仁,拌匀,呈可流动状面糊
6.锅热调小火,放少量油,以刚刚好能润遍整个锅壁为好,中间最好不要有过多余油,拍照的原因看上去锅中间有很多油,其实就只薄薄的一层
7.舀3勺面糊到锅中,快速勺子摊开,摊平,盖上锅盖约2分钟左右,一面煎成金黄色后翻面,再煎约2分钟,另一面也成金黄色即可
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